Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мясо (список заголовков)
23:14 

Куриные котлеты с чесноком

Я готовлю - значит я живу
Что может быть проще и обыденнее котлет, у меня они всегда ассоциируются со столовой, не могу с собой ничего поделать. При мысли о котлетах в голове рождается асоциативный ряд - запах хлоркой, не слишком опрятные посетители, компот разведенный до состояния почти чистой воды, и, конечно же, котлеты, где соотношение хлеба к мясу, превращает их в почти вегетарианские. Я не люблю все виды котлет за исключением куриных, не знаю почему. Возможно все дело в запахе, ведь пахнут они не как обычные котлеты, а больше как курица приготовленная на пару. Надеюсь вам понравиться такой вариант приготовления куриных котлет, мне он подходит больше всего. Приятного!



нам понадобится

процесс готовки

@темы: Мясо

14:37 

Нежная курица в томатном соусе

Я готовлю - значит я живу
Что делать, когда нужно накормить 7-8 человек, да не просто накормить, а и чтоб всем было вкусно? Весь день пылесосили, протирали пыль, мыли полы и окна, а вечером должны быть гости. Сил на приготовление чего-то особенно сложного нет, но гостей кормить чем-то надо, да так, чтоб не упасть в грязь лицом. Филиное куре уже давно ждет своей участи, но запланированное мясо по французки делать ну ооочень лень. Решение пришло как-то само, посмотрел что интересного есть в холодильнике, подумал и выдумал вот такой вот способ тушить мясо. Не думаю, что моя идея оригинальна, но есть надежда, что понравиться вам так же как и мне.





нам понадобится

процесс готовки

@темы: Гостям, Мясо

20:48 

Вермишель с соусом "а-ля Болоньезе"

Я готовлю - значит я живу
Деньги - вещь непостоянная, вот и у нас в жизни случился период, когда деньги были почти на нуле, а кушать хочется. Тогда и родился у меня "рецепт" простого соуса а-ля болоньезе. Одва вареная куриная грудка, бульон от курицы, 1 луковица, кетчуп, соль и сухая зелень - дешево и сердито. Вермишели запасы дома всегда присутсвуют, так что такая вот дешевая болоньезина шла на ура. А вообще я слышал как минимум 3 варииации на тему "правильного" и классического болоньезе. Не знаю кто прав, а кто нет, я готовлю так как написанно ниже, никто не жалуется и даже наоборот.




нам понадобится

процесс готовки

@темы: Гарниры, Мясо, вторые блюда

21:38 

Тушеное мясо в сметане

Я готовлю - значит я живу
Всегда был фанатом необычных видов мяса. Благо жизнь все время дает возможность экспериментировать и пробовать что-то новое. Змея, как и лягушка, похожи по консистенция на рыбу, но имеют вкус курицы, фазан больше похож на индюка, но с привкусом который есть у любой дичи, медвежатина - жесткая и сладковатая по вкусу, про оленину я уже распинался в статье про пельмени (беее). Стараюсь не упускать возможности пробовать все, ну или практически все - котиков и собачек я не смогу кушать по этическим соображениям :) И вот на днях, передали с озера бобрятинку - грех не воспользоваться возможностью и не приготовить такую вот экзотику.



нам понадобится

процесс готовки

@темы: Мясо

01:38 

Куриные отбивные

Я готовлю - значит я живу
Долгое время ломал голову - что можно приготовить на большую компанию покушать, да и чтоб было не слишком затратно, недолго по времени ну и естественно вкусно? Печеное мясо - как-то не интересно. Пельмешки? Где же их столько набрать... Котлеты? Я не фанат котлет. Решение само пришло в голову - куриные отбивные. Просто, относительно недолго и определенно вкусно. Если их подавать с каким-то легким салатом (огурец, помидор, лук, зелень и масло), то вообще идеальный вариант. И гости сыты, и я доволен. Как бы я не упорствовал в рассуждениях, что курица - это несерьезное мясо да и не мясо совсем а так, одно название, а вот свинина или говядина - это дааа... Против фактов не попрешь, такого ассортимента в выборе блюд, которые можно приготовить из 2х несчастных куриных филешек - я не делал ни из чего. (естественно не все блюда одновременно)

П.С. Кстати, вы не задумывались, почему в магазинах куриное филе дешевле куска свинины, а вот фарш как правило дороше чем свинной или говяжий? Поработав в торговле, с уверенностью скажу, ничего смертельного в фарши не коладут, но вот колличество обрезков, жира и другого второсортного мяса, из которого изготавливают свиной или говяжий фарш - обычно больше чем заявленно магазином. А вот в куриный фарш, класть кроме как филе или в крайнем случае бедра без кости - нечего... обрезков то с курицы нет, есть шкура, но ее чаще отдают на кулинарию, рулетики там всякие крутить.



нам понадобиться

процесс готовки

@темы: Мясо

01:28 

Запеченое мясо

Я готовлю - значит я живу
Я, наверное, консерва, но считаю, что с мясом должен работать мужчина, ведь испокон веков мясо было основным источником пищи для человека, а кто как ни мужчина, который должен бы его еще добыть, знает о тонкостях приготовления мяса. Сейчас, с приходом цивилизации мясо добывать не надо, его даже разделвать-то не обязательно, приходишь в магазин и тыкаешь пальцем на понравившийся кусок, тебе его и разделают, и порежут на нужные куски, и завернут. Но вот готовить мясо, будь то печеная свинина, вырезка на гриле или банальный шашлык - настоящий мужик должен уметь, и уметь это делать так, чтоб его хотела заполучить любая дама (ну или парень, в зависмости от предпочтений;) ) Научитесь, и радуйте себя и своих близким простым и вкусным блюдом.




нам понадобится

процесс готовки

@темы: гарниры, Мясо

Азы кулинарии от мужчины

главная